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暖食计 | 如果不是这碗汤,我想我在二九天就已经被“速冻”了

驱寒好吃防感冒,连全能男友都输给了这道汤。

三九天正当时,你是不是已经被“速冻”了呐?虽说穿得多到已经开始行动不便,可当你信心满满地走出家门,却发现自己远没有想象中的那样扛冻。

于是乎,每天回到家都是一副半身不遂感觉不到身体的样子,为了赶紧让体温重新在线,很多人第一件事就是放水,要么泡个热热乎乎的澡,要么用滚烫的水冲个澡。

虽然有效,不过每天在办公室和家里进进出出的你,总不能每次都冲个澡让体温回升吧!就算你不觉得麻烦,不过是不是要为水资源考虑一下!而且,天天洗澡会带走身体自然分泌的油脂,有些人可能要开始瘙痒挠不停了。

不过COCO有妙招,那就是用吃和寒冷划清界限!其实,很多美食天生就是驱寒好手,像是姜茶就是很好的例子。不过,它的辛辣可不是每个人都能接受的,所以今天要给大家种草一下酸辣汤了。

虽然看起来家常便饭,千万不要小看这一碗。温热的胡椒有助散寒,一碗热汤下肚,感觉侵入身体的凉气都随着汗液蒸发了。重要的是,如果你遭遇了浑身酸痛外加微微发热的风寒感冒,胡椒粉也能让你感觉舒服一些。

即使没有驱寒的需求,酸辣汤本身也是高人气的美食。不过比起餐厅同款用料丰富得繁复,COCO要教给大家的则是简单却不会损失美味的方法,原料备齐外加五分钟时间,搞定!不信就快来围观一下:

【酸辣汤】

原料:豆腐1块,鸡蛋1个,醋2汤匙,香油半汤匙,紫菜少许,食盐若干,白胡椒粉若干,淀粉2汤匙

做法:

1.豆腐切小块后,在一旁待用;

2.鸡蛋打入碗中,随后快速打匀;

3.锅中放水,大约4碗的量,然后煮沸;

4.将切块的豆腐放入水中,尽量不要过于残暴把它们弄碎,开锅后煮2-3分钟;

5.然后,放入干紫菜,煮1分钟左右;

6.好了,然后就是打入蛋花了。不要直接倒入,可以缓缓倒在一根筷子上导入锅里,这样蛋花不会有非常大的块状影响口感;

7.蛋花成型后转小火,然后倒入香油;

8:紧接着就是将米醋倒进去;

9.下面是放入胡椒粉,千万不要图多一次性放很多,边加边尝,以防味道太重赶走了寒气,也牺牲了味道;

10.最后,将同等的水倒入淀粉中,充分溶解;

11.将水淀粉倒入汤中,让汤更加浓稠,口感更实在。所以,淀粉的多少要根据口味而定。

12.出锅前,用盐调味一下就好,大功告成!

怎么样?是不是打算晚饭就先来上一碗?

图片来源

Pinterest / Giphy

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