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【笨豆芽炒粉】东北家常菜,鲜香爽口,超级下饭

小小美食
09-13 18:11
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笨豆芽炒粉是一道东北菜,是我们在边疆旅行时,在中俄边境的兴凯湖吃过一道非常好吃的家常菜,给孩子留下深刻印象!

因为不知道什么叫笨豆芽炒粉,特意点了这道菜,没想到东北的菜量特别大,非常实在的一大盘子啊!吃起来非常爽口,有一点点辣,非常下饭,那一大盘子笨豆芽炒粉被我们家仨口,成功光盘!

这次特意请教东北同学,才明白:笨豆芽就是指笨方法发的豆芽,不是用化肥催生的豆芽,所以这道菜叫笨豆芽炒粉。

笨豆芽炒粉吃起来很清爽,虽没有肉但很下饭,味道香、做法也简单,喜欢的朋友可以试试。

笨豆芽炒粉:绿豆芽1斤,粉丝1把,韭菜10根,姜2片,葱1段,干红辣椒3个,生抽,白胡椒粉,蒜片

1绿豆芽摘去根,洗干净,用清水泡一会儿

2、粉丝用温水泡软

3、葱切丝,姜切丝,蒜切片

4、韭菜摘净,切段

5、取一个小碗,准备调料汁:倒入生抽、糖、白胡椒粉,蒜片,香油,醋,盐,搅拌均匀

6、锅热后,放入花椒和干辣椒,放油烧热

7、下葱、姜,爆香

8下绿豆芽,炒到半生。

9、倒入粉丝,

10、将调料汁倒在粉丝上

11、粉丝快熟时,倒入韭菜,翻炒

12、关火,出锅!鲜香爽口,非常好吃,超级下饭!

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