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第九届中国侍酒师大赛冠军出炉

第九届中国侍酒师大赛决赛于8月31日如期举行

今年的中国侍酒师大赛冠军��得主是

L'Atelier de Joël Robuchon侍酒师

武肖斌Arneis

恭喜 武肖斌Arneis!撒花 !

夺冠后当然不要忘了开瓶香槟庆祝一下 ��️

一天紧张的比赛结束了,本次比赛各位选手表现如何?吕杨大师又会怎样评价本次赛况?历届冠军如今的发展怎样?【槟客文化】作为本次大赛的合作媒体,将为大家详解本次决赛的精彩赛程,在这里感谢Penny作为槟客文化前方记者的全程现场直播 ~

第九届中国侍酒师大赛赛事详解

今年的侍酒师大赛决赛分为两个部分,上午的半决赛从十强中决出前三强选手,下午的决赛决出冠亚季军。

进入决赛的十强选手

武肖斌 Arneis Wu,上海 L’Atelier de Joel Robuchon

王元博 Darren Wang,北京宝格丽酒店

刘菲菲 Feifei,成都博舍酒店

张凤智 Felix,上海外滩Hakkasan餐厅

孙昕 Jasper,上海静安香格里拉大酒店

王逢源 King,上海外滩罗斯福公馆

孔维赫 Lewin,上海静安香格里拉大酒店

王乙州,上海外滩罗斯福公馆

杨智淙 Sol,成都念飨iNiecho西餐厅

Yulia,上海静安香格里拉大酒店

十强选手赛后合影,图片来源:Penny

第九届中国侍酒师大赛十强选手访谈回顾:侍酒师大赛十强赛前荐酒,吕大师送寄语+七夕喝什么香槟?

上午的半决赛从早上8点开始,40分钟的笔试+实践操作部分。经过一上午的精彩角逐,前三甲揭晓:

大赛前三甲选手

外滩罗斯福公馆侍酒师王逢源King

L'Atelier de Joël Robuchon侍酒师武肖斌Arneis

静安香格里拉大酒店的侍酒师孙昕Jasper

第九届中国侍酒师大赛前三甲(从左至右):

王逢源King、武肖斌Arneis、孙昕Jasper

图片来源:豆豆Linda

下午的半决赛分为六个部分,考验选手的餐酒搭配推荐、酒单纠错、快速问答、侍酒服务、盲品以及香槟侍酒能力。至于今年侍酒师大赛的难度,吕杨大师表示“不能说难,但是每年都会有新的东西,所以要多准备不同的东西不同的场景”

三位选手的表现都可圈可点,发挥出了自己的水平。吕杨大师评点三位选手的表现“都很好,有史以来三个选手水平和现场表现最接近的一次,都非常优秀。” 经过选手们激烈地角逐,评委们在晚上九点晚宴时宣布了最终的结果。

第九届中国侍酒师大赛冠军得主武肖斌Arneis

评委们给冠军颁奖 图片来源:Rioja协会的负责人Sally

Arneis在Lei MENG的香槟晚宴上侍酒,图片来源:Lei MENG

武肖斌 (Arneis Wu) -上海L'Atelier de Joël Robuchon侍酒师

“这是我第五次参加比赛了!” Arneis在获得冠军后说道。

武肖斌(Arneis Wu)是国内目前最年轻的高级侍酒师(Advanced Sommelier),也是中国第七位获此头衔的侍酒师。

高中时期学霸,高考全班第一的他,在进入大学后也一直是专业的佼佼者。大二的时候加入了葡萄酒社团,开始自己筹办酒会,到处参加酒展和酒会。大三时,他已经将图书馆中关于葡萄酒的书看了个遍,并在同学好友的启发下对侍酒师这个职业产生了兴趣。大四时,他开始在北京布鲁宫法餐厅实习,职位是侍酒师助理。在这里他受到了很好的老师Bruce Lee的指点,并在老师离职后担起了整个侍酒师的工作职责。这次经历成为了他很好历练机会。

之后他到云端酒窖的Wine Cellar餐厅以及上海M1NT俱乐部工作。在上海M1NT俱乐部工作的他在酒单上加入更多的中国酒,并将推广中国酒作为自己的责任和义务。Arneis在2014年参加了“第六届中国侍酒师大赛”并跻身十强,以及5月份的“中国法国酒最佳侍酒师比赛”,获得决赛资格,进入前六名。2015年“第七届中国侍酒师大赛”获得季军。他很坚定地说,要继续做侍酒,一直考到MS(Master of Sommelier,侍酒师大师)。

酒斛网武肖斌专访:

侍酒师画报武肖斌专访:

我们也恭喜获得其他各项奖项的选手们

最佳葡萄酒知识奖:王逢源King

最佳气泡酒服务奖:孙昕Jasper

最佳醒酒服务奖:武肖斌Arneis

最佳餐酒搭配奖:王逢源King

中国侍酒师大赛

中国侍酒师大赛由亚洲葡萄酒学会创立主办,本届赛事由酒斛网(Vinehoo)合作举办。

亚洲葡萄酒学会由林志帆教授于2010在香港成立,旨在推动亚洲区侍酒师行业的教育与活动。此外,他创办了亚洲冠军侍酒师峰会、亚洲侍酒师研讨会、亚洲酒类大赏等等的推动侍酒师专业的活动。新加坡举办侍酒师大赛,也帮助柬埔寨,菲律宾和中国组织国家级的侍酒师大赛。(参考:亚洲葡萄酒学会)

酒斛网(上海易酩酒业有限公司)由Alvin Huang及Roger Hou于2008年合作创立,是中国领先的葡萄酒网络媒体和互动社区,提供最新的葡萄酒资讯、最全的葡萄酒产区酒庄资料、最权威的葡萄酒百科知识,为用户提供可以搜酒、评酒、晒酒,和朋友们分享美酒人生的创新平台。(参考:酒斛网

历届中国侍酒师大赛回顾

中国侍酒师大赛创办于2009年,由创办初期的艰难到如今的如火如荼,侍酒师大赛可谓是中国侍酒师行业的见证人。作为国内唯一一个针对餐饮行业从业人员的专业性比赛,中国侍酒师大赛在提升中国侍酒师专业知识、服务水准以及侍酒师影响力上发挥着重要的作用。

相关链接:中国侍酒师编年史 | “中国侍酒师大赛”创办人Tommy Lam

诸多当年侍酒师大赛的冠军,如今都有了不错的发展。他们其中一些人就职于担任大型餐饮集团,一些从事于葡萄酒文化传播领域,一些从事于教育领域……那么,在恭喜王逢源King、武肖斌Arneis、孙昕Jasper获得前三名的同时,也让我一起回顾一下中国侍酒师大赛历届的冠军吧。

前任冠军为选手们坐镇鼓气:第四届大赛冠军郭莹、第二届大赛冠军吕杨

图片来源:豆豆Linda

2009年 第一届中国侍酒师大赛

��冠军曲日晶 (Hans QU)

在2009年的第一届中国侍酒师大赛中由曲日晶Hans夺得冠军,那时中国的侍酒师行业才刚刚起步。

酒业协会、侍酒师协会秘书长曲日晶先生是第一位拥有侍洒师初级资格认证的职业侍酒师,有着十几年的五星级酒店工作经验,包括SLH、Shangri-La、Marco Polo、InterContinental等国际品牌。曾担任2011年阿根廷国家葡萄酒大赛评委,以及2015年第七届中国侍酒师大赛评委,曲日晶先生同时创立了Cuatro Sol古德苏乐葡萄酒文化传播有限公司,牵手“年度葡萄酒俱乐部”开授全部ISG系列认证课程,如今作为ISG国际侍酒师学院认证讲师以及北京逸香葡萄酒文化传播有限公司的侍酒师讲师,培养着一批又一批年轻的侍酒师们。

2010年 第二届中国侍酒师大赛

��冠军:吕杨 (Yang LU)

2010年第二届中国侍酒师大赛由香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨获得冠军。

吕杨作为香格里拉酒店的集团葡萄酒总监,管理整个集团的葡萄酒项目和侍酒师团队。不仅他自己的专业知识是行业顶尖,他还为香格里拉集团酒店培养了一支非常优秀的侍酒师团队。

他是大中华地区第一位高级侍酒师(Advanced Sommelier),并曾获得:2014年大中华最佳侍酒师大赛冠军,2010年中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军,2010年中国侍酒师大赛冠军等一系列国际大赛荣誉,并于今年获得了大中华区第一位侍酒师大师(Master Sommelier)称号。

相关链接:大中华区首位侍酒师大师诞生:吕杨 MS

如今的吕杨仍任职香格里拉酒店的集团葡萄酒总监,更将推出全新的葡萄酒学校,培养新一代的葡萄酒人才。

相关链接:吕杨MS王者归来,明日将出席“第九届中国侍酒师大赛”

2011年 第三届中国侍酒师大赛

��冠军李美玉(Meiyu LI)

李美玉在Lei MENG组织的香槟晚宴上讲解餐酒搭配,图片来源:Lei MENG

2011年第三届中国侍酒师大赛由北京柏悦酒店葡萄酒总监李美玉夺得。李美玉是在吕杨之后第二个获得高级侍酒师头衔(Advanced Sommelier)的侍酒师,也是中国大陆地区首位获此证书的女侍酒师。

李美玉,现任北京柏悦酒店侍酒师总监,DrinkArts公司创始人2010年获得“中国最佳法国酒侍酒师大赛”冠军。2011年,获得英国伦敦高级侍酒师理事会颁发的“高级侍酒师”资格认证后,美玉加入了北京柏悦酒店,开始了她的全球美酒品鉴之旅,并带领酒店侍酒师团队获得了2012年中国葡萄酒服务团队竞赛全国总冠军。2014年初,美玉前往英国深造,先后于两家米其林餐厅实习,与英国最佳侍酒师Clement Robert学习经验。2014年5月,美玉还受世界最权威葡萄酒杂志《品醇客》“Decanter”邀请,成为他们一年一度世界葡萄酒大选Decanter World Wine Awards的评委,作为唯一的中国人,她与众多世界顶级专家一起品鉴,收获颇丰。

2012年 第四届中国侍酒师大赛

��冠军:郭莹 (Ying GUO)

郭莹在Lei MENG组织的香槟晚宴上讲解餐酒搭配,图片来源:Lei MENG

时任上海四季酒店的高级侍酒师郭莹在2012年获得了第四届中国侍酒师大赛的冠军,现在任职于伦敦最顶级的私人葡萄酒俱乐部 67 Pall Mall,工作于侍酒师大师Ronan Sayburn的麾下。同时,她也是Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA)及亚洲葡萄酒大赛(DAWA)等各项葡萄酒比赛的评委。大中华区第三位高级侍酒师。2015 年二月,在英国一次通过 Advanced Sommelier by Court of Master Sommeliers考试,成为大中华第三位高级侍酒师,加入了国际最权威的侍酒师大师公会

郭莹作为国内最优秀的侍酒师之一,曾获得荣誉无数:2011年中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军,2012年中国侍酒师大赛冠军,2014年,由她一手建立的浦东四季酒店酒单荣获 2014中国酒单大赛最佳酒店酒单,最佳开胃酒单, 最佳餐后酒单等多项荣誉。2015 年,由她带领的侍酒师团队荣获“中国青年侍酒师团队赛大赛”全国总冠军。

同时她也是 Decanter Asia Wine Awards,中国 Wine 100 葡萄酒挑战赛,中国侍酒师大赛,中国侍酒师葡萄酒挑战赛等多项专业葡萄酒盛世的评委,并在浦东四季酒店组织主持过罗伯特帕克先生的“Grand World Tour”, ”Dinner in the Sky”等多项盛事。

侍酒师画报郭莹专访:告诉你一个这样的郭莹

2013年 第五届中国侍酒师大赛

��冠军廖唯一(Jerry LIAO)

冠军:廖唯一(Jerry LIAO)时任的上海静安香格里拉酒店首席侍酒师,并曾就职于静安香格里拉大酒店,现在于葡萄酒博物馆从事葡萄酒文化传播工作

廖唯一精通汉语、英语、法语和意大利语,拥有国际侍酒师公会理事会侍酒师认证、WSET高级资格认证、葡萄牙波特酒认证和新西兰葡萄酒协会高级认证,荣获2013年中国侍酒师大赛冠军,2013年中国香格里拉大酒店侍酒师大赛全国总冠军,2013年中国年度最佳侍酒师,2013国际香格里拉大酒店侍酒师大赛季军,2015年荣获“中国最佳法国侍酒师大赛”冠军,2016年获得高级侍酒师(Advanced Sommelier)头衔。

侍酒师画报廖唯一专访:葡萄酒的CEO——廖唯一专访

2014年 第六届中国侍酒师大赛

冠军��:赵怀强(Tansy ZHAO)

2014年的中国侍酒师大赛冠军由时任上海浦东文华东方酒店侍酒师赵怀强Tansy夺冠。

赵怀强(Tansy Zhao)于2006年入职餐饮业,从上海新天地湖庭餐厅酒吧开启了职业生涯,曾就职于上海外滩罗斯福公馆酒窖领班。2011年,他在上海外滩华尔道夫酒店正式开始了侍酒师生涯,一年后,他加入了外滩三号意大利餐厅Mercato,任职首席侍酒师,并在那里获得了2年的宝贵经验。2014年秋,在刚刚加入上海浦东文化东方酒店后,他一举获得了第六届“中国侍酒师大赛冠军”,从2017年起任职上海诺伯丝国际贸易公司首席侍酒师

Tansy从进入餐饮行业起便一直致力于葡萄酒专业的学习和葡萄酒文化的推广,目前他通过了“世界侍酒大师工会”的2级认证,正在攻读WSET Diploma文凭。并获得了澳洲酒局颁发的“2015年度最佳侍酒师”荣誉以及2016年“嘉格纳中国侍酒师大赛”的中国区冠军。

2015年 第七届中国侍酒师大赛

冠军��:张聪(Christian ZHANG)

张聪 Christian,图片来源:时尚先生杂志

2015年第七届中国侍酒师大赛的冠军由上海诺莱仕外滩游艇会(Noahs Yacht Club)侍酒师张聪(Christian Zhang)获得。

作为外滩游艇会的首席侍酒师,张聪曾多次代表NYC参加国际大赛并夺得数项桂冠,曾获2013年WOSA Sommelier Cup中国赛区冠军、第六届中国侍酒师大赛十强及最佳理论奖、2016年第七届最佳法国酒侍酒师大赛冠军,这样一份工作让他对葡萄酒有了系统全面的学习,也让他对葡萄酒的品尝积累了大量的经验。

2016年 第八届中国侍酒师大赛

冠军��:张敏(Adrian ZHANG)

图片来源:Lei MENG

2016年第八届中国侍酒师大赛冠军为任职上海柏悦酒店侍酒师张敏Adrian Zhang。2016年,张敏同时拿到了 Advanced Sommelier 高级侍酒师头衔,加入了高级侍酒师的队伍。

再次恭喜武肖斌Arneis夺冠,

也向这批“吃的了苦,耐得了寂寞”的侍酒师们致敬

祝福中国各位年轻的侍酒师们都能在葡萄酒的道路上再创佳绩

Cheers ~

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