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坐进二市的这家卤味店,吃份老厦门都懂的三拼的卤味饭

厦门好料
08-13 08:08
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在厦门,有个二市站,二市有两个市场:“溪岸路花鸟市场”和“美仁宫市场”,虽然这里曾经的第二市场早已“消失”,但这两个市场从来没让这里冷清。

住在这里的人们,去市场里买菜、顺路捎上花,有时候,还会在市场外的卤味店买一份卤味回去添个菜。有老厦门盆友告诉好料菌美仁宫市场外的这家卤味很好吃,我还想象了一番:会不会是一家很需要运气来偶遇的小摊,没想到惠玲卤味店是这样一家可外卖可堂食的茶餐厅。

红色的大招牌,算是见过的卤味店中数一数二大的吧,看到红色的标语,原来这家卤味店已经开了30多年,这是一家比好料菌还要年长好多的卤味店。怪不得老厦门都懂它!店里的玻璃柜一边是卤味,一边是套餐的配菜,店中间是堂食的座位。

除了论重买的卤味、烧腊、姜母鸭等,在卤味店里坐着吃份套餐,其实能吃出澎湃感~

好料菌选择了最“豪华”的三拼套餐,除了卤料烧腊,还可以选上两样配菜,满满当当的样子还要给你一盅不含糊的炖罐,这样的一盘儿,妈妈绝不担心你的营养和肚子饿。

三拼的主菜可以自由选择,好料菌给自己选了叉烧、烤鸭和台式卤香肠,配菜挑选了红烧豆腐和高丽菜,一共五样菜足足将米饭围得严严实实的。

最爱这里的叉烧肉,肥瘦的比例相当完美,瘦肉入味而干香,肥脂部分入口能迸出些许油花,就着瘦肉一起吃最是咸香不柴,回口还有一丝微甜。烤鸭连皮带着肉,味道已经相当透彻,台式香肠切得厚厚的,吃起来很有口感。

顺着次边吃卤料边就着米饭还真是停不下来。米饭会淋上卤汁,带着Q糯的嚼头正是喷香,再豪迈一点,将米饭和卤料配菜一通拌,想想都特好吃。

搭配的例汤绝对是不含糊,一盅一盅,都是用纸封了口炖煮的,当天这份黄花菜肉丸汤,清甜爽口,肉丸全是手工剁出的实诚肉末,好料菌也是用了十二分的认真去喝下这盅汤。

店里来来往往的能看得出挺多是周围的老客,习惯的一份卤料添个菜或是坐在这里的茶餐厅吃份拼盘套餐不过是件寻常事,但是卤味是个怪东西,喜欢上了它的味道,你也会常来。

周末了,想去买份卤味吃。

惠玲卤味店

地址: 溪岸路53-55号(近邻溪岸路鲜花市场)

人均:25

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