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夏季进补吃鲍参翅肚,还有卖出200万煲的鸡煲翅

蒲芯大人
07-17 17:45
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广东人注重养生食补,爱喝养生汤水,夏天清润消暑,冬天滋补强身。人们习惯冬令进补,殊不知“冬病夏治”才是养生之道。

夏季天热多雨,天气忽冷忽热,炎热时出汗多、体力消耗大,容易出现“苦夏”症状,比如口干舌燥、头晕眼花和食欲不振等。夏天除了饮食清淡、多吃水果之外,还要喝养生汤水,包括鱼翅、花胶、海参、雪蛤等清润滋补菜。

有次去佛山玩,朋友推荐阿春滋补屋,吃过鸡煲翅、花胶、燕窝及雪蛤等滋补菜,感觉料多量足,性价比很高。听闻阿春在金沙洲万达广场开了第六间分店,周末便和朋友自驾车前往,吃完饭顺便逛街看电影。↓↓↓点击查看视频

自驾车出发前,导航有点曲折,金沙洲万达广场地处广州和佛山交界,其实属佛山范围,要定位“佛山”才能准确搜到哦!

阿春金沙洲万达店面积150平方,比南海万达店大很多,餐厅装潢岭南风情浓郁,西关大屋琉璃窗花,实木餐桌椅子和复古瓷砖,勾起广州街坊的老西关情节。

现如今时尚餐饮当道,营销方式哗众取宠,搞噱头吸引眼球,反而忽略了健康和味道才是餐饮生存之道。自2002年开店至今,阿春坚持走传统粤菜路线,主打鲍参翅肚、滋补汤水、燕窝甜品和粤式小炒,秉承“吃饭就得吃健康安全的食物”的经营路线,成为食品安全A级单位(即食品安全最顶级的店),并获得“国际酒店4D认证”等殊荣。

【平民价鲍参翅肚】

招牌浓汤鸡煲翅:

是阿春家的招牌菜,15年来备受客人欢迎,据说销量超过200万煲。浓汤鸡煲翅以鱼翅、老鸡为主料,加入金华火腿、瑶柱、排骨等食材经6小时熬制而成,浓汤鲜美滋补,鱼翅滑嫩可口。

奶白色的浓汤鲜味浓,大人一口气喝了三碗,据说想要把浓汤熬成牛奶般色泽,其中老鸡、猪筒骨、鸡爪、排骨等食材功不可没。推荐198元超值4人餐,包括招牌浓汤鸡煲翅(4人份)、蒜蓉胜瓜蒸龙脷柳、黄豆酱梅菜蒸花肉、金网遍地芝兰和田园时蔬。

鲍汁红腰豆烩花胶:

花胶胶质丰富,是女性恩物,有滋阴美颜、补血暖宫的食疗作用。用鲍汁烩制入味的花胶,口感格外爽滑,想要保持爽口,全靠大厨巧心烹饪。

黑蒜炖辽参汤:

辽参汤38元/位,价格如此心动,我们每人点了一盅。爽口辽参搭配养生黑蒜,汤味浓、鲜味足。多吃黑蒜可预防糖尿病、高血压、高血脂、癌症;海参温补赛人参,可防止动脉硬化以及抗肿瘤。

原只木瓜炖雪蛤:

雪蛤是女生最爱,用整只木瓜炖制的雪蛤,晶莹剔透、口感滑嫩,有补肾益精、养阴润肺之效。

木瓜炖雪蛤配有椰汁、蜂蜜和杏仁汁,可依个人口味搭配。

鲜磨杏仁露炖金丝燕:

新鲜研磨的杏仁汁香滑可口,配上金丝燕窝,细丝状的燕窝微脆爽口,有养颜美肌、润肺止咳的功效,喝完皮肤细嫩有光泽!

【传统粤式风味菜】

阿春碌鹅:

碌鹅是粤菜的代表菜式之一,阿春家的碌鹅曾获得“中华名厨菜式金奖”,选用的开平马冈鹅为广东四大名鹅之首,鹅肉滑嫩不柴,肥而不腻,食后甘香。

香草瑞士鸡翼:

很喜欢吃的香港小吃,有儿时记忆中的味道。用瑞士汁浸熟的鸡翼,入口微甜、嫩滑多汁,多吃不腻口。

鲜青椒水煮巴沙鱼:

巴沙鱼肉质细嫩、刺少肉多,怕鱼刺者可以放心吃。水煮巴沙鱼清鲜微辣,爽滑鲜甜,常好下饭,爱吃辣可以试试!

马友咸鱼蒸肉饼:

这道菜很受老广喜爱,每次来阿春都会用马友咸鱼蒸肉饼送白饭,吃这道菜能勾起他们的怀旧情结。识货的人就知道,马友咸鱼是进口食材,200元多一斤,用来蒸肉饼咸香惹味,是送饭首选!

阿春滋补屋(金沙洲万达分店)

地址:佛山市南海区金沙洲建设大道中段万达广场5027铺

交通指引:乘坐地铁6号线到沙贝站,转公交广653路环线到建设大道站下,走到金沙洲万达广场;或从地铁沙贝站打车前往金沙洲万达广场

【其他分店地址】

同华总店(阿春滋补屋)

地址:佛山市禅城区同华路14号4座地铺

桂城分店(阿春燕翅馆)

地址:佛山市南海区桂城天佑六路1号(南师附小北门对面)

普君分店(阿春粤菜馆)

地址:佛山市禅城区普君北路普君新城2P-3

南海万达分店(阿春滋补屋)

地址:佛山市南海区桂城桂澜北路28号万达广场三层3022号商铺

三水万达分店 (阿春滋补屋)

地址:佛山市三水万达广场室内步行街四层4051b号

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蒲芯大人

美食旅行自媒体、佳能摄影讲师,曾任信息时报美食编辑

微信公众号:chinafood18

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