首页

美食

探风光 | 沁县水土好,小米“吴阁老”

巍巍的太行山与太岳山之间,这里湖泊星罗棋布,河流纵横交汇,大自然的神奇造化成就了这一块古老而神奇土地。

在大自然的鬼斧神工之下,沁县的土地肥沃滴油,良田连片无垠,古朴而具有风韵,处处透露着北国风光的风情万种。

沁县历史源远流长,是中国历史上设县较早的县份之一,因县中素有耕读传家之风,沁县又被誉为是文化之乡。

其中不得不提起的是形成于明末清初,流传于沁县等地的曲艺形式沁州三弦书。

其中不得不提起的是形成于明末清初,流传于沁县等地的曲艺形式沁州三弦书。

作为北方鼓书艺术中较为古老的一种,沁州三弦书胜在唱腔板式丰富,音乐优美动听,传统数目积累较多,在如今仍有着雄厚的群众基础和十分深广的艺术影响力。

除了三弦书,沁县民间还流传这这样一句顺口溜:“沁县三大宝:鸡蛋、瓜子、吴阁老”。

前两句不难理解,沁县的鸡蛋个大皮红,南瓜子则仁满味美,但最后一句“吴阁老”又是怎么回事呢?

正所谓“一方水土养一方人”,沁县山明水秀,文化底蕴丰厚,清代良相“吴阁老”吴琠便是来自沁县。

正所谓“一方水土养一方人”,沁县山明水秀,文化底蕴丰厚,清代良相“吴阁老”吴琠便是来自沁县。

虽说民谣中将他与鸡蛋、瓜子并列未免近乎玩笑,但滑稽中表明沁县人杰地灵,尤其以“吴阁老”吴琠这样的人物为荣。

相传,在清代的康熙年间,吴琠在衣锦还乡之时听说乡里有一檀山庙“爬山糙”品质极佳,状似金珠,香甜味美。

为了证实传言,吴琠还亲自到了檀山庙内品尝,一试果然名不虚传。当时他嫌“爬山糙”名字不雅,便称之为“沁州黄”,在还朝时还带了一些“沁州黄”小米献给康熙皇帝。康熙食后,大加赞赏。这样“沁州黄”便成了年年向皇帝进贡的珍品。

因吴阁老使“沁州黄”名扬朝野,久而久之,“吴阁老”也就成了“沁州黄”的代名词。

因吴阁老使“沁州黄”名扬朝野,久而久之,“吴阁老”也就成了“沁州黄”的代名词。

“沁州黄”不但煮饭味美甜香,营养价值也高于一般小米。

“沁州黄”不但煮饭味美甜香,营养价值也高于一般小米。

虽说沁县肥沃土地信手拈来,但“沁州黄”却只会在荒郊野岭的土壤里生长。因此,沁州黄所具有的生命力和别的粮食作物不可同日而语。

如今,沁州黄作为四大名米之首,已流行于大江南北,粒粒金黄,承载的都是沁州人的记忆。

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有